民以食為天，食以油為先！我們的一日三餐離不開食用油。食用油不僅為人體提供所需的脂肪酸以及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)在烹飪過(guò)程中可有效地改善菜肴的色香味形，增進(jìn)食欲。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)代人生活水平的不斷提升，多品類的食用油被不斷地催生。同時(shí)，由于消費(fèi)者的需求日趨多元化和精準(zhǔn)化，使得食用油的品類也呈現(xiàn)出細(xì)分化態(tài)勢(shì)。芝麻油、橄欖油、玉米油、亞麻籽油等一系列新油品不斷出現(xiàn)在百姓的餐桌上。

　　然而，縱觀我國(guó)食用油幾千年的制取和食用歷史，大眾對(duì)食用油的認(rèn)知大多停留在其由壓榨加工制得，多被用來(lái)炒菜。在物質(zhì)極為豐富的今天，隨著食用油品類的增加，其使用方式也逐漸變得多樣化。同時(shí)，伴隨著人們對(duì)于食用油脂的功能追求愈來(lái)愈高，對(duì)食用油的消費(fèi)使用也開始呈現(xiàn)逐漸走高的階梯化現(xiàn)象。

　　ω-3多不飽和脂肪酸系列——α-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，人體不能自身合成，必須依賴食物提供。然而α-亞麻酸的食物來(lái)源極少：花生油、玉米油、葵花子油、大豆油、菜籽油等油品中α-亞麻酸含量極少或者沒(méi)有。亞麻籽中含量豐富，適量食用可促進(jìn)人體健康，我們?nèi)f利福亞麻籽油系列產(chǎn)品采用獨(dú)特的純物理低溫冷榨技術(shù)生產(chǎn)，在生產(chǎn)過(guò)程中不需要添加水、氯化鈉和氫氧化鈉等化學(xué)制劑，脫蠟過(guò)濾也無(wú)需任何助濾劑，成品油中無(wú)任何化學(xué)物，最大程度的保留亞麻籽中的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易讓人身體吸收。“萬(wàn)利福”自主品牌從2009年開始獲得國(guó)家有機(jī)證書，產(chǎn)品一直獲得廣大市場(chǎng)消費(fèi)者的盛贊。萬(wàn)利福 · 有健康才有幸福，提倡推行歐米伽膳食改善國(guó)人身體健康。但是亞麻籽油如何食用才科學(xué)呢？

萬(wàn)利福亞麻籽油常見的食用方式——炒菜

　　目前，人們比較常見的食用油食用方式大多是用于炒菜、涼拌菜等。一方面，通過(guò)烹飪，亞麻籽油固有的香味和特性，可以改變菜的口味，使菜肴呈現(xiàn)出不同的色澤。同時(shí)，萬(wàn)利福亞麻籽油可以以高于水蒸汽一倍的溫度，迅速驅(qū)散原料表面及內(nèi)部的水分，使油分子滲透到原料的內(nèi)部，使菜肴散發(fā)出誘人的芳香氣味，從而改善了菜肴的風(fēng)味。

　　同時(shí)，在烹飪過(guò)程中，使用萬(wàn)利福亞麻籽油還能增加菜肴的營(yíng)養(yǎng)。由于亞麻籽油所含的脂肪能滲透至原料的組織內(nèi)部，這樣不僅改善了菜肴的風(fēng)味，并且補(bǔ)充了某些低脂肪菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分。

萬(wàn)利福亞麻籽油多樣化食用方式——調(diào)和

　　在當(dāng)今社會(huì)，健康備受人們關(guān)注，高品質(zhì)的生活水準(zhǔn)也已成為大眾的追求。健康、有機(jī)、綠色、營(yíng)養(yǎng)的飲食生活理念，更是帶動(dòng)了人們飲食方式的改變。傳統(tǒng)炒菜使用油的方式，因經(jīng)過(guò)高溫?zé)飘a(chǎn)生較大油煙，而被認(rèn)為是不健康、不科學(xué)的。高溫烹飪，不僅讓亞麻籽油降低了原本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)亞麻籽油經(jīng)過(guò)高溫后，會(huì)造成α-亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)成分的流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低。這就促使人們對(duì)食用油的使用方式進(jìn)行改進(jìn)——調(diào)和。由此，不經(jīng)過(guò)任何加工直接將油拌菜，或調(diào)和酸奶、果汁及其他食物等方式，被越來(lái)越多的消費(fèi)者應(yīng)用到日常飲食生活中。

隨著對(duì)健康重視程度的加深，老百姓深刻認(rèn)識(shí)到，一日三餐所吃的油食用方式的不同，可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不同的影響。因此，食用油調(diào)和的使用方式也逐漸被現(xiàn)代人認(rèn)可，亞麻籽油逐漸走入人們飲食生活中，成為食用油健康消費(fèi)的主流。